我是Annie.F♥ 熱愛美食/美妝/居家DIY/烘焙/最♥旅遊,喜歡寫文章記錄生活及旅程的女孩寫手,2020年升格馬迷,迎接了新生兒王阿寶包,2023年再添可愛女兒咘咘,湊成一個好字,每天忙碌的育兒生活正式展開!
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目前分類:▌手作麵包貝果 ▌ (24)
- Nov 13 Mon 2023 09:16
韓國芝麻麻糬麵包 免預拌粉 外脆內Q軟 EASY EASY!!
- Mar 16 Wed 2022 11:51
防疫在家做料理 Ⓕ 自製佛卡夏 [Focaccia] 橄欖油香味的義大利麵包 自製麵包好簡單 食譜
佛卡夏 Focaccia 是一款橄欖油香味的義大利麵包,外面偶爾能看到麵包店或是餐廳附餐有,但真的不普遍就是了!
今天心血來潮想做看看,結果超級簡單又好吃,成品是外酥內軟Q,氣孔好多~超好吃啊!!!!大推薦新手也可以做看看的DIY麵包,親子一起做也很適合喔!
- Jun 08 Tue 2021 09:22
防疫在家做料理 Ⓕ [Naan Bread] 烤饢 印度咖哩之香蒜烤餅 印度香蒜優格烤餅 自製印度烤餅 食譜
防疫在家做料理,今天是Naan Bread 烤饢,也是印度咖哩搭配的香蒜烤餅,也可以叫做印度香蒜優格烤餅,總之就是自製印度烤餅的食譜,因為這個東西台灣太少在賣了,真的想吃也只能自己做啊!
自從在波蘭吃了一餐正統的印度料理,真心覺得正統的印度料理感覺蠻好的~雖是濃郁的氣味,但食材與香料搭配的豐富感,偶爾吃也覺得很不錯。之後家裡多了很多印度的辛香料,煮咖哩時也要散發出那些香料味才有覺得是咖哩啊!哈哈哈
但除了咖哩還不夠,要有印度烤餅才可以!!!!所以爬文外加綜合了很多食譜後,做了一版自己覺得很不錯的印度香蒜烤饢,多的可以冷凍起來,下次再跟咖哩一起吃。
一定很多人不知道"饢"為何物?!
- Aug 21 Fri 2020 14:17
[Danish toast] 丹麥吐司 酥酥香香誘人的吐司 奶香十足 自製吐司 免機器
身為一個自己動手做的控,挑戰丹麥吐司也不是什麼太令人驚訝的事情~
之前小可頌都做過了(概念差不多啦!都是夾了一大堆的奶油的麵包啊!)
- Oct 17 Wed 2018 15:35
19號發酵奶油★自製奶油火腿捲DIY 使用草飼奶油口味清爽淡雅又香醇! - 體驗文
我是個什麼都喜歡嚐試喜歡自己試看看的人,從甜點餅乾蛋糕開始接觸烘焙,接著接觸到手作麵包,但我不想買攪拌機因為很佔空間,所以開始研究了麵包的水合法。
就是麵糰不用一直攪拌,但需要時間等待,水合法大概兩次時間麵糰就會自動有薄膜囉!
水合法超讚,完全不費力!很適合麵包初學者或是家裡沒有攪拌機的人第一次做麵包喔!所以我家到現在還是沒有攪拌機,我也不愛揉麵糰會失去耐心加崩潰,哈哈哈~所以水合法很省力,也不用一直揉麵糰,超棒的!
- Feb 26 Mon 2018 15:46
[Bread] 自製小可頌 croissant 水合法做麵包超省力 冷凍酥皮out 自製酥皮好健康
其實我自己個人是小可頌的地下狂熱粉絲,每次出去有看到或是某百貨有入住小可頌專賣店的我都會去買,一個8元12元的,其實小可頌還蠻昂貴的。而且不知道外面用的是什麼油做成的酥皮,又擔心是那種冷凍廉價酥皮做成的,但又愛吃常常天人交戰,哈哈哈哈~為什麼不自己做呢?因為我知道很麻煩嘛~之前做過一次紅豆千層派就累死自己了,哈哈哈哈~
結果還是因為太想吃,加上家裡還蠻多奶油的,就動手來做吧!!!!
之前的紅豆千層派可以參考這裡喔!
- Feb 24 Sat 2018 21:51
[Bread] 奶油麵包捲 Butter Bun Rolls 柔軟扎實奶油捲 奶香十足超級棒 水合法做麵包超省力 沒有攪拌機也oK
這個奶油麵包捲真的是我做過最~好吃的麵包,真心地說~哈哈哈哈
因為很柔軟又扎實,吃也吃不膩~不只有奶油口味,還可以在裡面包熱狗或是火腿起司(因為我們家鹹的麵包比較熱銷,我已經放棄做甜麵包了,哈哈)
所以必須要把這個這麼好吃的麵包的做法清楚地記下來分享給大家啊!寫這篇之前~我大概已經做了有7.8次了吧!坐這麼多次了才想到要寫下來~真是....哈哈哈
先來介紹材料吧!可以一次做六個或是十二個,但六個太快就消滅完了,沒兩三天又要做了,所以我都一次做十二個囤起來啦!
- Aug 22 Tue 2017 21:03
[Bread] 燕麥蜂蜜麵包 Oatmeal Honey Bread 挑戰Subway麵包體 水合法免揉才是王道啊
- Oct 25 Tue 2016 13:38
[Toast]二次挑戰吳寶春金牌牛奶吐司 水合法實驗大成功 免揉麵糰超方便~
- May 15 Sun 2016 14:52
[Bread]小熱狗螺旋麵包 好吃又簡單做
將將~這是我最近最好吃又暢銷的新作啦!只是信手拈來沒想到造成廣告的迴響,哈哈哈~怕沒記下來會忘記,趕快把食譜筆記寫下來~
這個配方的麵包體我也很滿意,所以速速記下來~
食材
高筋麵粉 300g
- Jan 06 Wed 2016 08:51
[Pizza]pizza餅皮自己做好easy 雞肉菇菇手工pizza 好好味啊
最近剛好看到PIZZA餅皮的食譜,所以就手癢癢的來做囉!餅皮其實真的很簡單,看看上圖那麼好吃就值得了,那到底有多簡單?
簡單到我家Aidan被我用電話遙控就做好了,等我下班回家剛好基發完,就可以整形開始作囉~
然後雞肉菇菇手工pizza好快就烤好了,真的很簡單啊~而且而且想要餅皮邊有芝心還是馬鈴薯泥或地瓜泥通通可以啊!自己包就好啦!!!哈哈哈
- Dec 16 Wed 2015 11:32
[Bread]免揉 牛奶歐式麵包 好EASY
- Nov 22 Sun 2015 10:18
[Bread]蜂蜜金牛角麵包 免揉好輕鬆
將將~昨天心血來潮,也是因為終於有空了~就來玩麵包了,好久沒做上網找了一下,看到金牛角麵包有點心動,做法也不難就是看看囉!
這次食譜有參考兩位老師的食譜,"KT的奶油香幸福味---免揉楓糖牛角麵包"跟"carol的金牛角麵包",稍微結合了一下作法這樣~
食材
- Jul 20 Mon 2015 20:37
[Toast]吳寶春金牌牛奶吐司 水合法也很OK喔!不用揉到你死我活的麵團~
- Jun 02 Tue 2015 21:33
[Bread]全麥起司香蒜軟法 Q軟好勁道啊
- May 22 Fri 2015 21:32
[Bread]免揉麵包 無油無糖的歐式巧克力手拌麵包 第一次做麵包就輕鬆上手啦~
- Apr 19 Sun 2015 18:19
[Bread]牛奶湯種奶酥葡萄餐包&黑眼豆豆餐包
這次我來挑戰湯種法囉~而且這次很特別的是"包餡"的方法改變了,所以沒有爆餡,超級開心的~以下就分享給大家囉~
食譜是參考"Jane的歡樂廚房的牛奶湯種小餐包"的,但是我有點烏龍的是.....因為原網誌的單位是杯,所以我狠狠的搞錯了,做出了超多的麵團啊!哈哈哈
牛奶湯種材料
- Feb 14 Sat 2015 16:25
[Bread]挑戰菠蘿麵包 還可以華麗變身為冰火菠蘿包
- Feb 14 Sat 2015 15:50
[Bread]芝麻鹹奶油餐包
這是要挑戰的是"小餐包",因為人口不多,加上我跟老大都喜愛包料的麵包,所以做太大~不合吃,而且我發現因為自己做的沒有像外面賣的麵包有甚麼添加物的,
所以老化得特別快,很容易麵包就乾掉了,大概第三天已經.......乾到嚥不下去的地步了,而且越大的麵包越會這樣~
所以小餐包的尺寸最剛好,我就開始挑戰小餐包啦~
這次的食譜是參考"|torrie廚房|芝麻鹹奶油小餐包"的,但是麵包體倒是沒有那麼~~~~~~~多層次的感覺,還需再改進!!!!!
- Jan 19 Mon 2015 21:40
[Toast]層層疊疊交錯好滋味的紅豆吐司
將將~我的層層疊疊紅豆吐司初體驗~Q嫩好吃啊!大獲好評呢~但是作法著實有點難呢!哈哈哈
這次也是參考Carol老師的食譜,但老師做的其實不是紅豆吐司啦!是南瓜奧利奧吐司,有興趣的人也可以參考看看喔~
我是喜愛那個麻花辮層層疊疊的感覺,所以就做了~但我不喜歡南瓜跟奧利奧的組合~所以蜜了紅豆想做成紅豆吐司,就成功啦~