韓國芝麻麻糬麵包 免預拌粉 外脆內Q軟 EASY EASY!

香香QQ的韓國麵包好好吃,也叫做韓國麻糬麵包,但怎麼台灣賣這麼貴啊?!

查了查原料跟食譜發現好像自己做起來也不難就來試看看吧!

準備材料
全蛋液 30g
高筋麵粉 20g
樹薯粉(木薯粉) 120g
(務必使用細粉狀)
牛奶(室溫) 140g
無鹽奶油 30g
有機紅蔗糖 25g
海鹽 1g
熟香黑芝麻粒 2大匙

韓國芝麻麻糬麵包 免預拌粉 外脆內Q軟 EASY EASY!

💧 步驟 💧

1.雞蛋打散後充份攪拌均勻,取30g左右備用。高筋麵粉過篩後備用。

韓國芝麻麻糬麵包 免預拌粉 外脆內Q軟 EASY EASY!

3.將牛奶、無鹽奶油、有機紅蔗糖及海鹽放入鍋中,使用中小火加熱至70度c左右(冒一點小泡泡),轉成小火後將高筋麵粉倒入,快速攪拌均勻,邊煮邊攪拌至濃稠狀離火。

韓國芝麻麻糬麵包 免預拌粉 外脆內Q軟 EASY EASY!
4.趁熱將樹薯粉倒入後快速攪拌均勻,接著蛋液分3次加入,每一次都要攪拌均勻才能再加入下一次蛋液。直到麵糊呈現倒三角形狀態即可(若麵糊太乾,可以斟酌再多加一些些蛋液,直到可以呈現倒三角形為止)。最後將熟香黑芝麻粒加入麵糊均勻混合。

 

 

韓國芝麻麻糬麵包 免預拌粉 外脆內Q軟 EASY EASY!

5.麵糊裝入塑膠袋中,剪下一個角就可以充當擠花袋囉!

6.鋪上烘焙紙後在烤盤上擠出球狀麵糊(直徑約2.5-3cm),手沾一點水,將麵糊上方突起尖角抹平(才不會尖角都先烤焦)。

韓國芝麻麻糬麵包 免預拌粉 外脆內Q軟 EASY EASY!

7.進烤箱前用飲用水噴灑在麵糊表面幾次,讓表面很濕潤。

韓國芝麻麻糬麵包 免預拌粉 外脆內Q軟 EASY EASY!

8.放入已經預熱180度c的烤箱中烘烤25分鐘左右 (依各家烤箱可以調整一下時間,注意!烘烤過程中不可以開烤箱)。

韓國芝麻麻糬麵包 免預拌粉 外脆內Q軟 EASY EASY!

9.移出烤盤冷卻,建議當天食用口感最好喔!隔天要吃的話建議表面噴水後回烤!就又會脆脆QQ囉!

 


 

歡迎大家來粉絲團按讚,追縱更多美食跟生活開箱分享喔~


 

更多自製食譜 ▶▶▶

 [Bread] 奶油麵包捲 Butter Bun Rolls 柔軟扎實奶油捲 奶香十足超級棒 水合法做麵包超省力 沒有攪拌機也oK

 

 

 

 

 

 

arrow
arrow

    Annie.F愛旅行❤ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()