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不給糖就搗蛋的萬聖節南瓜餅乾來啦!!!!在此要先向"Carol 自在生活"致敬~
這次是參考Carol的"萬聖節南瓜餅乾。Halloween pumpkin cookies - 實作影片"食譜做的喔!完全參照版~
感謝Carol^^
[食材]
南瓜泥 120g
無鹽奶油 100g
砂糖 80g
低筋麵粉 260g
無糖可可粉 1茶匙
[製作步驟]
step1. 南瓜去皮去籽蒸熟，用叉子壓成南瓜泥備用。
step2.無鹽奶油放室溫軟化，打成乳霜狀後加入砂糖攪拌均勻後分三次加入南瓜泥，攪拌均勻。
step3.接著分兩次加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻後用手將麵糊整成團。
step4.取出麵團中的60g加入無糖可可粉扮均勻備用。
step5.將南瓜麵團攤平，上下墊保鮮膜桿平約0.3cm的厚度。
step6.用杯子壓出圓形（即南瓜臉）。
step7.將可可麵團切割成三種型狀備用
1.小長方形('頭上蒂頭)
2.三角形(眼睛)
3.小半圓形(嘴巴)
此部分很需要技巧跟經驗，可以先看Carol的"萬聖節南瓜餅乾。Halloween pumpkin cookies - 實作影片"
影片裡做這細小的部份的技巧非常的高超，我除了嘴巴也沒有完全照Carol的做，因為我沒有那把滾刀啊！哈哈哈
總之自己可以想辦法融會貫通的做出來就好啦！怎麼做得不太重要啦！
step8.用圓弧的湯匙壓出南瓜圓弧的身體形狀。（如下圖）
step9.把剛剛step7.做好的都黏上去就可以組成萬聖節的南瓜仔啦！
step10.烤箱可以在做五官的時間先以150度預熱，南瓜都駔好後就可以送進預熱好的烤箱以150度上下火烤25分鐘，再關火悶25分鐘就會酥脆可以出爐囉！
將將～不給糖就搗蛋的南瓜來囉！！！！
香香脆脆的好好食喔！～雖然家人說南瓜味不重，不過就是因為南瓜是用天然食材，沒有香精當然沒有＂那麼香＂的南瓜香氣囉！
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