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免揉的歐式巧克力麵包超級誘人的~~~重點是好簡單又好好吃，還不用揉耶～趕快跟我一起來做啦！ 

這次的作法及食譜是參考網路上最近好多網友分享超夯的"跟著台灣麵包大師，學做無糖無油的手拌麵包"

準好材料就開始啦！～這麼easy還不trytry看怎麼行勒～跟我一起進入免揉麵包的天堂吧！

 [食材]

高筋麵粉  425g
可可粉     25g
海鹽       9g
酵母       3.5g
水         440g
巧克力豆  100g
苦甜巧克力  50g

 [製作步驟]  

step1.取一鋼盆，將水倒入鋼盆中，再加入酵母，攪拌至溶解，再加入鹽也是攪拌到溶解。

 
step2.將麵粉、可可粉、苦甜塊狀巧克力塊及巧克力豆倒入鋼盆中。

   
step3.用手將麵團拌勻後，將麵團裝入保鮮盒中，等待40分鐘的發酵。
step4.將高粉撒在工作檯上（多一些），將麵團倒在工作臺上拍打成厚約4公分的寬形麵糰，以左中右為三份，左往中間折，右也往中間折後(中間就有三層)，整個麵團再對折後放入保鮮盒做第二次發酵40分鐘。

step5.發酵完後取出麵團放在工作檯上，一樣拍打成厚約4公分的寬形麵糰，由中間切開均分8等分（長直條狀）。
step6.接著將一條一條的麵團都扭轉成麻花狀（一頭轉一頭不要轉），約轉個三圈左右，固定形狀放在烤盤上，進行第三次40分鐘的發酵。

step7.約發酵至兩倍大左右即可，將烤箱預熱200度烤20-25分鐘左右，要視各家廠牌的烤箱為主。
step8.烤完就出爐啦～～～～

仔細看這外表真的是足夠騙死人耶～感覺超厲害的啊！哈哈哈

而且吃起來外面脆脆的，裡面很濕軟，而且我的苦甜巧克力塊完全加對了，吃到中間會有濕潤的巧克力塊，完美啊！又不會太甜帶點苦很完美啊！！！我超愛的～ 

因為含水量很高，所以外脆內軟～要盡快食用喔！
隔天食用也可以在表面噴一點水後進烤箱加熱也很好吃喔～

快來動手做看看吧～～～～

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