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約莫兩年前剛開始接觸甜點時做了香蕉核桃可可磅蛋糕~

剛好前幾天臨時要做蛋糕去探班，過熟的香蕉也有，其他材料都是家裡的備品，作法又簡單，就趕快做了就可以帶出門囉！

之前的文章看這邊囉！

[Pound cake]香蕉巧克力核桃磅蛋糕 濃郁好食的螞蟻甜點 簡單易上手

棒蛋糕的作法真的是蛋糕裡面很簡單的囉！強烈推薦給新手入門的蛋糕款式，簡易失敗度低，可以很快大大提升自信心的一款甜點！

 [食材]

有機低筋麵粉　　　  120g
泡打粉　　　　        1/2小匙
日曬海鹽                 少許
無鹽奶油                 100g
有機紅蔗糖              90g
雞蛋                         2個
核桃                 60g
香蕉                 200g

無糖可可粉              20g

[製作步驟]

Step1.將無鹽奶油放置室溫軟化，軟化後攪拌成乳霜狀，將有機紅蔗糖分兩次加入充分拌勻。

Step2.再分四次把蛋液加入，每一次加入都要充分攪拌。

Step3.接著再倒入有機低筋麵粉、泡打粉、無糖可可粉及天然海鹽，混拌均勻。

Step4.最後將香蕉泥及一半的碎核桃捏碎後拌入麵糊內混拌均勻。

然後你看看我的核桃，oh my god的完美啊！不是甚麼劣等貨甚麼二分之一還是四分之一的核桃喔！這是完整的啊～而且一整罐的果然優全堅果裡的核桃幾乎都是這樣的完整，太感人了～

容許我來推銷一下我司產品，統一生機的果然優全堅果裡的堅果真的是．．．．上等貨啊！不像甚麼大賣場的一大罐裡的都碎碎的，或是甚麼ＸＸ牌的打開裡面都碎碎的看了真的心情不好耶，而且堅果碎碎的其實就是不太優質的品質啦！哈哈哈

你看看我都快吃完了，還是顆顆完整啊（驕傲），所以做甜點不要以為看不到我就用爛貨，錯～我的堅持就是自己做當然要用最好的食材，不然就眼睛一閉買外面的就好啦是不是～

完美的核桃我捏碎加在麵糊裡面囉！希望吃到一點顆粒又不是太大的顆粒，所以我輕輕用手捏一捏剝開而已～

Step5.將拌好的麵糊倒入模具盒內，表面灑上剩下的有機碎核桃，放入180度C烤箱烤約40分鐘。

然後出爐就可以先吃熱熱的香蕉巧克力核桃磅蛋糕囉！

ＹＡ～磅蛋糕漂亮出爐囉！因為烤到中間我沒有拿出來劃一刀，所以中間的裂痕沒有很漂亮～但自然就好啦！

看起來超好吃的啊！

切面也還不錯喔！因為香蕉泥我沒有弄得很爛，所以還可以看到香蕉泥的紋路喔！

切片後我就裝袋啦！準備送去當探班伴手禮喔！

因為分量沒有做很多，所以蛋糕有點矮～但沒關係啦！是心意嘛～

打包裝袋就要出門探班送禮囉！

磅蛋糕成功率非常非常的高，推薦給要新手入門蛋糕的你囉！

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