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韓式辣拌小黃瓜，在韓國吃過後是念念不忘啊～！跟台式的辣拌小黃瓜口味是完全不一樣，建議大家小黃瓜的盛產季節可以做一大盒冰在冰箱，要吃的時候裝一點出來，整個也是很清爽的偷飯賊啊！

做法也不難，推薦給大家囉！

韓式涼拌小黃瓜 오이무침

材料
小黃瓜兩條大的或三條小一點的(去蒂頭後切段)
洋蔥50公克(去皮切絲)
蒜末15公克

 

調味料
海鹽15公克(只用在做法1醃漬小黃瓜用)
韓國辣椒醬20公克
韓國辣椒粉20公克
白醋30公克
醬油15公克
有機紅蔗糖15公克
冷開水25c.c.
芝麻油30公克

作法
1.小黃瓜段加入海鹽，用雙手抓出水分（或是等一下讓小黃瓜出水），瀝乾鹽水後在用冷開水沖洗一次後瀝乾備用。

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2.洋蔥絲泡入冰開水10分鐘(去辣味)後瀝乾。

3.拿一個乾燥的玻璃樂扣盒，放入剩下的調味料拌勻後，最後放入蒜末、洋蔥絲和小黃瓜，拌勻後醃漬三小時即可食用，沒吃完記得冷藏保存。

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