不能去韓國的日子，只好在家自己做韓式料理再怒吃！！！！！
上週逛全聯看到令人流口水的光州空心年糕（下圖），350g一包$55，還蠻便宜的～加上為了韓國味我買了韓式辣椒粉，家裡也有韓式辣椒醬，那就來做做好久不見的韓式辣炒年糕吧！
食譜當然要用白鍾元老師的食譜啊！又快又簡易～成品超級好吃！！！
但為了韓式魚板我可以找遍全聯．．．．都沒有，網路爬文說有～但找了幾家都沒有，老公安慰我說買甜不辣或黑輪也可以啦．．．．
但我不甘願，不屈不撓發現家樂福最近好像有韓國食材的專區，特別打電話去問家裡附近的家樂福問有沒有貨，說是有貨我就衝去啦！
終於找到我尋尋覓覓的韓國傳統四角魚板，一包320g $115元，二話不說拿了兩包去結帳真開心！（另外有賣串好的五串好像140幾元，一看就很少，而且是泡在湯裡的那種）
接著立馬打開白老師的食譜，真心超級簡單，大家份量自己拿捏一下就可以囉！
白老師原始食譜如下：(我推測大概4-5人份)
√ 準備食材 💧 大米年糕4杯（400g）、糯米年糕4杯（400g，可用一樣的年糕）、魚板4張（160g）、大蔥3杯（240g）、高麗菜2杯（160g）、水1L、熟水煮雞蛋3個
√ 醬汁 💧 辣椒醬1/3杯（80g）、醬油1/3杯（50g）、細辣椒粉1/3杯（30g）、粗辣椒粉1/3杯（20g）、黃糖1/3杯（70g）
√ 做法 💧 將食材全部切成一口大小，鍋中放水之後倒入所有醬汁調料，並放入除了年糕之外的食材煮開。 用清水沖洗年糕後放入鍋中，加入雞蛋，煮至年糕熟了即可。
下面是我自己依照材料改了一下的部分：
√ 準備食材 💧 韓式年糕一包（350-400g）、魚板3張（約120g）、青蔥5支、高麗菜4/1個、水500ml（泡過昆布的水）、水煮蛋3個
√ 醬汁 💧 韓式辣椒椒醬一湯匙(一般家用湯匙)、醬油20g、細辣椒粉一湯匙、有機紅蔗糖25g
√ 做法 💧 將年糕先泡開水，將食材全部切成一口大小（白老師說青蔥可以多一點），鍋中放水之後倒入所有醬汁開始煮，接著放入除了年糕跟雞蛋之外的所有食材煮滾。 接著加入瀝乾的年糕，再加入水煮蛋，煮滾看起來湯汁濃稠後即可。
我個人的小TIP是水用泡過昆布的水，這樣湯頭會比較有層次感（也是白老師教的無誤in美味的廣場）。
蔥我真的加蠻多的，年糕也是泡過水已經鬆開～煮一下子就好囉！沒泡過水的會吸很多水又要煮比較久。
煮好後我也是直接鑄鐵鍋上桌保溫，因為辣炒年糕真的冷掉就不好吃，所以用保溫的鍋子裝最好，吃到最後都還熱熱溫溫的感覺很好！
下面的辣炒年糕寫真集是我先生拍的，她說太好吃了～完全比我們在韓國街頭買的辣炒年糕還好吃，我戰勝韓國人了嗎？哈哈哈哈哈
魚板也是就是要韓國魚板才可以啦！
所以你不要問我說沒有韓國辣椒粉、韓國辣椒醬跟韓國魚板還有韓國年糕怎麼辦？
沒有這些就是不對味．．．．
我以前沒有買韓國辣椒粉，每次都用什麼匈牙利辣椒粉替代，就是味道不對啊！
更不用說用甜不辣或黑輪代替韓國魚板了，絕對做不出韓國口味的辣炒年糕啊～
那一定有人會問哪裡買韓國辣椒粉跟韓國辣椒醬，我個人是在蝦皮上找專門進口這些韓國調味料跟零食泡麵的賣家，絕對要買韓國進口的才對啊！
醬汁太好吃～我先生還拿來沾氣炸的黑輪，說這樣也好吃耶～我笑了～
辣炒年糕煮起來其實大概15分鐘就可以搞定，只要材料備妥真心很快～推薦給大家！
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