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自製韓式料理中，不能缺少的就是韓式小菜啦！

今天來教大家不用十分鐘就可以做好的可口韓式小菜，就是辣拌黃豆芽，在韓國時常常吃到的小菜，台灣韓式餐廳也會有．．．但就是不對味不好吃，或是太台式。

自製韓式酸辣豆芽菜超級簡單，但是有幾個材料一定要是韓國賣的調味料才可以，不然就會台味去了．．．．

食材很簡單，就是一包黃豆芽菜，我個人偏好在全聯或是家樂福買有機的黃豆芽，一包也很便宜大概20元左右。

重點是調味囉！如下

白醋        10公克
日曬海鹽    1公克
醬油        15公克
韓式辣椒粉  2公克（一定要韓國辣椒粉，我用細的）
蔥花        10公克
蒜末        5公克
韓式白芝麻油   　15公克
炒熟的白芝麻粒   5公克

 

做法：

1.先取一個小鍋將上述的調味料都放入後拌一拌，特別是韓式辣椒粉要拌開，白芝麻粒有空閒的話可以弄碎一些會更香。

2.煮一鍋熱水，水滾後再放入洗好的黃豆芽菜，大概煮個一兩分鐘後就可以撈起，放在旁邊瀝乾放涼。

3.放涼後倒入１的調味料鍋拌勻後就可以吃囉！吃不完也可以冰起來當成常備小菜喔！

 

韓式酸辣黃豆芽吃起來是微辣帶點酸味，蒜香蔥香加芝麻香氣，咬起來脆口的黃豆芽，開胃又下飯，重點是作法超級簡單分享給大家囉！

 

 

 

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食來韻轉→漫樂活

 

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