粉蒸肉又叫米粉肉，源自江西菜，是中國中南地區的特色菜式，存在於江西菜、湖南菜、湖北菜、及川菜，並在周邊地區流行。粉蒸肉主要材料為五花肉，
輔以香料和米粉，上鍋蒸透。不同地區版本所用香料不同，四川還會提前加入辣味的豆瓣醬醃製。

而台灣版本的則是會用五香粉醃肉，肉的種類也不見得會用五花肉，會改用後腿肉或是梅花肉。下面還會鋪上南瓜或是地瓜增加甜味，吃起來的口感更豐富。

我今天就買了梅花肉切成小塊狀，方便一口吃下的大小～

然後就拿出五香蒸肉粉裡面的肉類醃漬粉來醃肉，超方便的啊～連醃料都幫忙船片片～

肉呢大概我都醃的時間蠻短暫的，我不太愛家人吃太重口味～哈哈

所以醃好後就來沾另一包粉吧！

每塊肉都均勻都包裹著粉～

最後將南瓜鋪在盤子的下面，上面就堆疊好沾好粉的肉塊～就這麼簡單！

接著放進電鍋裡蒸蒸蒸，時間的部份我是看南瓜都熟透了～就出爐了！

蒸好後的肉超級香～那個五香粉太厲害了～

小孩馬上就黏到餐桌邊問我今晚吃什麼？怎麼這麼香～哈哈哈

開飯後全家攻略這盤粉蒸肉，真的很夠味又好吃～

肉很嫩配上甜甜的南瓜～超好吃啊！

又好吃又簡單～只要買上豬肉、南瓜跟一盒小磨坊的五香蒸肉粉就可以啦！

推薦給大家囉！晚餐快速料理粉蒸肉上菜囉～

 

 

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