Annie ˙ more than anything

第一次烤司康就上手~哈哈~是司康真的簡單得很平易近人啦!!!!

這次的食譜是參考＂好吃的司康＂的，感覺濕潤是個重點，所以參考了她的食譜來做調整的喔！

[食材]

有機胚芽麵粉 500g
無鋁泡打粉　 24g
無鹽奶油 　　125g
砂糖　　　　 60g
海鹽　　　　 4g
鮮奶 　　　　135g
全蛋　　　　 2顆     (雞蛋不加也可)
有機蔓越莓乾　些許

中筋麵粉我改成了有機胚芽麵粉了，一樣都是中筋的，所以沒什麼差異～只是多了胚芽而已喔～

加入了我們公司的有機蔓越莓乾，真是好吃啊好吃～

[製作步驟]

step1. 有機胚芽麵粉、泡打粉、海鹽，先均勻混合粉類。

step2. 奶油切小塊（不能退冰，動作要快），放入麵粉中，用手盡量捏細成小奶油碎塊(外面巴著粉類)。

step3. 雞蛋及鮮奶拌均勻後加入砂糖，再慢慢倒入step2. 的麵粉中，迅速拌好成團再加入有機蔓越莓乾，不要去揉也不要攪拌麵團(不能出筋性)。

step4.用密封袋裝麵團進冷藏約半小時後拿出來，麵糰略壓平約2公分厚(這個厚度的司康才有完美的裂縫啊！)，我是用量米杯壓出圓形後，每個司康上刷些鮮奶幫助上色就進烤箱囉！

step5.烤箱230度的溫度烘烤約12分鐘，最後2~3分鐘烤盤調頭幫助表面受熱上色平均。

這是揉麵團當天，麵團睡了兩個小時後立馬從冰箱拿出來，厚度還沒有調整好，用量米杯匆匆壓下就送進超級小烤箱裡烤了～

結果波棒的好吃啊！！！香香酥酥的蔓越莓司康太好吃啦！美中不足的就是．．．．．．．．小烤箱火力太大讓表皮微焦啦！但完全不影養司康的美味啦！哈哈哈～

好好味啊！晚上都快十點了我還在吃點心，真是～哈哈哈哈

剩下的棉團繼續冰著，想吃就烤來吃啦！超級方便又新鮮是不是～

就在我受夠了小烤箱後～終於買了正常尺寸的烤箱啦！！！！一次烤多個司康，還可以調溫度不是夢想啦！哈哈哈 ～

間間單單的司康分享給大家囉～