Annie ˙ more than anything

三歲生日在家裡過，明天就要四歲了～今年同學很多人都帶小東西去幼稚園跟同學分享，原本發下豪語說要做司康的媽媽，因為這週抱病太慘決定取消！

但在生日前一天又覺得好像很可惜很可憐，決定轉換成比較簡單的餅乾！（結果分量太大好像也沒有比較簡單耶這位胎胎）

拔拔就在旁邊想攔著生病的我，因為他已經訂好蛋糕跟壽桃到學校了，要我休息比較重要！

我還是執意要做餅乾哈哈哈～我老公就說我堅持要做的事情都很瘋．．．．（除非像前幾天腸胃炎根本起不來，整天沒吃東西晚上洗完澡後直接躺在地下低血糖起不來的暈眩啊）

燕麥葡萄乾餅乾，主成分就是燕麥片，相較一般餅乾我覺得比較好一點～加上家裡也很多！

食譜如下：

燕麥葡萄乾餅乾　材料（以下份量約做25片直徑5公分的燕麥餅乾！）但我很瘋，做了兩份大概50片的餅乾～做完都覺得自己是瘋了嗎？整個晚上都不知道烤幾盤的餅乾了．．．．

有機燕麥片　180g
低筋麵粉　200g
有機紅蔗糖　80g
有機黑糖　20g
全蛋　2顆
無鋁泡打粉　2.5g
植物油　80g
融化的無鹽奶油　60g
有機葡萄乾　適量

因為工作的關係，家裡有很多材料都是有機的，想說孩子們吃當然能有機就用有機材料囉！沒有有機使用一般材料也是可以的！

步驟：

1.將低筋麵粉、泡打粉、有機紅蔗糖、有機黑糖及有機燕麥片，倒入攪拌盆中，將粉末及糖都攪拌均勻。（小心粉末可能會飛濺）

2.加入兩顆蛋後再繼續攪拌。

4.接著倒入植物油，換成刮刀攪拌，此時可能會成塊狀或團狀，不太好攪拌需要用點力。

5.融化後的無鹽奶油接著倒入餅乾團中一起攪拌均勻。

6.用刮刀攪拌成團，再倒入有機葡萄乾，也可以不加，就是很純粹的燕麥餅乾喔～

7.攪拌好之後，我就出動小幫手，讓兒子先把餅乾團分成一個一個的小球，然後再把小球壓扁變成圓餅乾，我在旁邊協助他讓形狀更完美一點（哈）

看著他很認真的臉，我覺得他應該很有成就感，說要幫忙也是二話不說，是個善良的孩子啊～

下圖是我自己試做的第一盤餅乾，我發現餅乾的邊緣不能太散或是太薄～那邊會先烤焦，醜醜不好看～

下圖是我跟兒子一起做的，餅乾的邊緣都有固定的厚度就不會邊緣燒焦啦！

小要領教給大家囉！

8. 烤箱預熱160度後，進去考烤25-30分鐘即可出爐，出爐後記得放在烤網上放涼，就是很酥脆又好吃的燕麥餅乾囉！

是款很簡單也可以跟孩子們一起親子手做的餅乾喔～分享給大家囉！