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不給糖就搗蛋的萬聖節南瓜餅乾來啦!!!!在此要先向"Carol 自在生活"致敬~

這次是參考Carol的"萬聖節南瓜餅乾。Halloween pumpkin cookies - 實作影片"食譜做的喔!完全參照版~

感謝Carol^^ 

順便替Carol打個廣告Carol的FB在這喔!

 


  

[食材]

南瓜泥         120g
無鹽奶油      100g
砂糖          80g
低筋麵粉      260g
無糖可可粉  1茶匙

 

[製作步驟]

step1. 南瓜去皮去籽蒸熟,用叉子壓成南瓜泥備用。

step2.無鹽奶油放室溫軟化,打成乳霜狀後加入砂糖攪拌均勻後分三次加入南瓜泥,攪拌均勻。

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step3.接著分兩次加入過篩的低筋麵粉,攪拌均勻後用手將麵糊整成團。

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step4.取出麵團中的60g加入無糖可可粉扮均勻備用。

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step5.將南瓜麵團攤平,上下墊保鮮膜桿平約0.3cm的厚度。

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step6.用杯子壓出圓形(即南瓜臉)。

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step7.將可可麵團切割成三種型狀備用

1.小長方形('頭上蒂頭)

2.三角形(眼睛)

3.小半圓形(嘴巴)

此部分很需要技巧跟經驗,可以先看Carol的"萬聖節南瓜餅乾。Halloween pumpkin cookies - 實作影片"

影片裡做這細小的部份的技巧非常的高超,我除了嘴巴也沒有完全照Carol的做,因為我沒有那把滾刀啊!哈哈哈

總之自己可以想辦法融會貫通的做出來就好啦!怎麼做得不太重要啦!

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step8.用圓弧的湯匙壓出南瓜圓弧的身體形狀。(如下圖)

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step9.把剛剛step7.做好的都黏上去就可以組成萬聖節的南瓜仔啦!

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step10.烤箱可以在做五官的時間先以150度預熱,南瓜都駔好後就可以送進預熱好的烤箱以150度上下火烤25分鐘,再關火悶25分鐘就會酥脆可以出爐囉!

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將將~不給糖就搗蛋的南瓜來囉!!!!

香香脆脆的好好食喔!~雖然家人說南瓜味不重,不過就是因為南瓜是用天然食材,沒有香精當然沒有"那麼香"的南瓜香氣囉!

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