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這次決定要來挑戰貝果，所以～我先來養養老麵啦！
養好老麵，貝果就Ｑ彈有勁啦！老麵養成的食譜是參考這裡＂讓麵包饅頭增加軟度咬勁-老麵＂，感謝大大的食譜分享喔！
做法簡單易懂～一起分享給大家囉！
[食材]
速發酵母 1g
水 600cc
中筋麵粉 800g
[製作步驟]
step1.第一次餵養:酵母1/4小匙、麵粉200g、水150cc攪拌均勻。 用保鮮膜蓋起來室溫發酵5個小時。
step2.第二次餵養:5小時後，再加水150cc、麵粉300g。 繼續發酵12小時。
step3. 第三次餵養:再加水300cc、麵粉400g。 發酵5小時。 然後就完成老麵囉！
可以把老麵分團包裝，冷凍冰起來，要用的時候再拿出來退冰就可以用囉！
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