在全羅南道木浦的街上，飢腸轆轆的我們，看到一家首爾冷麵함흥식 서울냉면，看到店內還不少老人家正在餐，我們想～這肯定是家美食店啊！
剛好天氣真的是夏季暑氣正旺的日子，吃點冰涼涼的冷麵超級適合的啊！
我還記得我第一次吃韓國的冷麵是在釜山的一家冷麵店，今天就來看看木浦的冷麵有沒有比釜山的更厲害囉～
一走進店裡可以看到有兩個和式房間，可以多人時當作包廂使用，必須脫鞋進去～
而我們只有兩個人，當然是做外面的桌子不用脫鞋子最方便啦！
而且我覺得韓國人真的超級愛看韓劇，餐廳店家永遠都在播韓劇，特別是灑狗血的日日劇，而且店員真的都看得津津有味啊～哈哈哈
害我都差點要陷入狗血日日劇裡了～哈哈哈
坐下後店員姨母沒給我們菜單，只問我們要吃什麼～我們趕快東張西望的找菜單，啊～原來在牆上啊！
因為店裡賣的種類也很少，根本也不用給菜單看啦！哈哈哈
菜單如下，就這麼地少～我就簡單翻譯一下看起來是主食的菜色～！
냉면 冷麵
비빔냉면 辣拌麵
회냉면 生魚片冷麵
온면 宴會麵條
但不得不說～這家冷麵店的麵真的有貴耶～一碗冷麵₩11000，相當於台幣約300元耶～但驚呼的同時我跟小夥伴不約而同因為太熱都點了冷麵啦！哈哈哈
說貴也是來不及囉！只好吃看看，看這貴貴的冷麵到底有多好吃啦～
請給我的粉絲團一個讚~並追縱我吧 ❤
點餐完後馬上姨母就上來一人一個杯子跟一只古銅茶壺，很重一倒出來是牛骨湯耶～而且超級燙的！！！！！
所以是冷麵配熱牛骨湯超有趣的啊！而且～牛骨湯有夠好喝的啦！我這一餐喝了兩杯牛骨湯（是想喝回本吧你～哈哈）
湯頭濃濃的是灰灰的乳白熱，一喝下去就是骨頭湯的鮮甜鹹香，又好入口～最後嚥下有濃濃的牛骨味從喉頭傳來～真的很好喝啊！
還在讚嘆跟欣賞熱牛骨湯時，我們的冷麵都上來囉～
一看就是咸興式冷麵啊！跟我在釜山吃的一樣呢！
咸興式冷麵是用馬鈴薯麵製成的，麵煮好後會馬上洗冷水，所以麵體很有韌性。而韓國人吃水冷麵時習慣用剪刀先將麵條剪斷，不然吃麵時要自己咬斷很辛苦啊！而這種麵體即使泡在湯裡，口感也不易糊爛，對於台灣人是種新口感的麵啊！
冷麵常見配料有小黃瓜、水梨片、牛肉及水煮蛋等等，這次木浦的함흥식 서울냉면剛好通通都有啊！還有一點辣椒醬在下麵可以自己拌開～
而水梨片切的跟小黃瓜條一樣，老實說我是用吃的才發現～這是水梨不是黃瓜耶，甜甜的好好吃喔！
而湯底就是剛剛杯子裡的熱湯放冷拿去冰啦！是牛骨熬出的高湯，冰冰的喝起來更是爽口啊～
但湯底的牛骨濃郁滋味還是在，真的好好喝喔！所以這家店的麵這麼貴的原因就是～牛骨高湯囉！！！！我記得我在釜山吃的冷麵湯頭沒讓我印象很深刻呢！
小菜則是只有一個，就是辣蘿蔔乾～脆脆鹹鹹又辣辣的，很適合轉換口味時吃點小菜啊！
然後就來進入重頭戲，大口吸冷麵啦！我第一次吃冷麵的時候真的覺得很神奇，怎麼可以有麵可以這麼Q，太驚訝又驚喜的好吃了～
咬起來好Q我超級愛這種麵體的，結果買了冷麵的泡麵回台灣煮，怎麼煮完沒有韓國吃的那麼Q哩？原來是因為我沒有沖冷水，少了這個步驟冷麵的Q度口感差超級多的，請大家自己煮的時候千萬要注意啊！
而且吃的時候旁邊還有店家的辣椒醬可以加，還有另一種祕密武器可以加，你知道是什麼嗎？
那就是黃芥末醬啊～上面有照片有拍照，加一點點到湯裡面，吃麵喝湯時會帶出微微的芥末嗆味，就是可以讓冷麵吃起來清爽又別有一番風味的關鍵啊各位～
雖然小菜只有一個，但冷麵裡面的配菜有小黃瓜、水梨、水煮蛋跟牛肉片，交換搭配吃其實很有趣，而且牛肉片也真的很好吃啊！好牛好鮮甜喔～～～～！！！！
我們很快地就吃完了，因為真的太好吃了！
但意外地是後面進來的木浦當地的老人家坐下大概80%都是點辣拌麵耶～害我跟小夥伴都好好奇難道是辣拌麵比冷麵好吃？！
這個謎就留給下一次再訪木浦時解開啦！～雖然很貴但很好吃的冷麵，牛骨湯頭一絕必須多喝兩杯啊！分享給大家囉！
함흥식 서울냉면
地址 📍 전남 목포시 호남로58번길 24-1
電話 📍 061-2440232
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