身為每天都下廚煮晚餐的職業婦女，你問我都去哪裡買菜？我當然沒空去傳統市場啊～老實說也不愛黃昏市場，有點臭臭有點髒髒的環境，我老實說買不下去．．．．
我寧可去可能貴一點，但很乾淨又有保障的大型超市買菜買肉，我的採買愛店就是家樂福跟全聯啦！
一切包裝完整又檢驗合格很乾淨，我可以！！！
今天來的就是家樂福內壢店，又大又乾淨又好停車，是我採買的第一選擇！
今天要介紹的就是CAS驗證豬肉啦！一定會有人要問～到底CAS是什麼？
CAS (Certified Agricultural Standards) 就是台灣優良農產品標章，這是台灣農業部推行的優良農產品及加工品驗證標章，代表著高品質的國產農產品和加工品喔！
優良肉品我當然不能錯過，整櫃滿滿的豬肉，掃描一下QRCODE也能查到豬豬的履歷喔！多麼令人安心啊！（ＯＳ我不安的就是市場裡蒼蠅飛來飛去躺在那邊很多污染的豬肉啊啊啊啊啊啊）
來到家樂福或是全聯、愛買選購CAS優良肉品就對了！
採買 CAS 驗證豬肉攻略就是，一看標章、二看溫層、三看色澤、四聞氣味！
包裝上 CAS ＋屠宰／加工日期要清晰；冷藏0–4 ℃、冷凍-18 ℃以下才保新鮮。
每盤豬肉的顏色都很紅很粉嫩～就是新鮮的意思啦！
加上現在夏天這麼熱，在市場買肉真的會熱死人（豬肉應該也熱壞了吧？！），下班後去超市買冷鏈的豬肉超方便也划算！
因為CAS驗證豬肉就是安全性棒棒答！！！而且有些豬肉已經切片好了，完全增加做菜方便性啊！
不用切就是方便啊！可以縮短備料時間～真心超棒棒啊！
快速地買了很多豬肉還有蝦蝦回家，我要趕快煮晚餐啦！
身為全職媽媽還要煮晚餐真心好忙，所以很常出現一鍋到底的懶人料理～媽媽要做的事情真的太多啦！
今天就來用片好的火鍋豬肉片來做一鍋到底的麻辣燙啦！
下鍋炒囉！豬肉先炒過，超微炒一下就好～看起來還是鮮嫩可口啊！
我家有小孩雖然說是一鍋到底，但麻辣醬我會放在最後才加，先把小孩的分裝起來，小孩吃的就是料滿滿的醬味雜炒，也是營養豐富，
營養配料有豬肉片、秋葵、小黃瓜、白精靈菇、生豆皮、蝦丸跟小香腸，滿滿的營養跟媽媽的愛心啊～
裝好後就關火～大力的倒上我的麻辣醬，就變成我跟老公的麻辣燙啦！
一一家四口都可以一鍋到底的晚餐超棒棒啊！
這豬肉片超級甜的～配上麻辣醬真心夠味啊！
當然不是真的只有一個菜啦！還有婆婆支援的皮蛋排骨粥跟我炒的莧菜，滿滿的營養，兩個小孩都吃了超過兩碗耶～
讓麻麻成就感滿滿！
接著是豬肉絲～切好處理好的肉真的很方便，倒出來直接醃一下就可以下鍋啦！
今天來做的是牛蒡炒肉絲！很不尋常的菜色我知道，因為我訂了一箱力新有機蔬果箱，裡面的蔬菜水果都是當季隨機的～
當我打開時看到一包牛蒡也是一個傻眼，腦袋裡完全沒有菜色．．．．．
最後想想我會去家樂福買炒好的日式牛蒡小菜，甜甜鹹鹹的小孩也很愛，就決定自己來炒牛蒡肉絲啦！
先把牛蒡跟胡蘿蔔削成絲，用切得太考驗刀工跟耐心了，所以我有偷吃步就是可以刨成絲的刨刀啦！哈哈哈
我個人下廚就是不要逼死自己，善用工具減少準備的時間最佳！
接著把牛蒡絲跟紅蘿蔔絲在熱水裡川燙幾分鐘，因為牛蒡比較難熟～我也在水裡加了一點砂糖，先讓牛蒡吸收一點甜味～
接著先炒醃過的肉絲再把牛蒡絲跟胡蘿蔔絲一起下鍋炒，接著加入一些味淋跟糖，最後是醬油～這樣就可以蓋過牛蒡的苦味了！
起鍋前再大把大把的撒上芝麻粒跟一咪咪的芝麻油，就會有點芝麻香氣～而且甜鹹甜鹹超下飯啊！
搭配馬鈴薯牛肉鍋跟炒洋蔥，又是營養滿點的一頓晚餐呦～
小孩炒牛蒡也吃得嚇嚇叫，一直說還要肉肉，因為肉絲很好吃啦～
又嫩又鹹甜的，下飯超棒棒～整個纖維質滿滿隔天可以很順暢囉！
最後的最後真的是我今年的代表作了！（有夠誇張的耶）
那就是粉蒸肉! !!!!
粉蒸肉又叫米粉肉，源自江西菜，是中國中南地區的特色菜式，存在於江西菜、湖南菜、湖北菜、及川菜，並在周邊地區流行。粉蒸肉主要材料為五花肉，輔以香料和米粉，上鍋蒸透。不同地區版本所用香料不同，四川還會提前加入辣味的豆瓣醬醃製。
而台灣版本的則是會用五香粉醃肉，肉的種類也不見得會用五花肉，會改用後腿肉或是梅花肉。下面還會鋪上南瓜或是地瓜增加甜味，吃起來的口感更豐富。
我今天就來用家樂福買的CAS驗證豬肉的梅花肉切成小塊狀，方便一口吃下的大小～
然後就拿出五香蒸肉粉裡面的肉類醃漬粉來醃肉，超方便的啊～連醃料都幫忙船片片～
肉呢大概我都醃的時間蠻短暫的，我不太愛家人吃太重口味～哈哈
所以醃好後就來沾另一包粉吧！
每塊肉都均勻都包裹著粉～
最後將南瓜鋪在盤子的下面，上面就堆疊好沾好粉的肉塊～就這麼簡單！
接著放進電鍋裡蒸蒸蒸，時間的部份我是看南瓜都熟透了～就出爐了！
蒸好後的肉超級香～那個五香粉太厲害了～
小孩馬上就黏到餐桌邊問我今晚吃什麼？怎麼這麼香～哈哈哈
開飯後全家攻略這盤粉蒸肉，真的很夠味又好吃～
豬肉很嫩又很鮮甜配上甜甜的南瓜～超好吃啊！
又好吃又簡單～只要買上CAS驗證豬肉、南瓜跟一盒小磨坊的五香蒸肉粉就可以啦！
推薦給大家囉！晚餐快速懶人料理粉蒸肉上菜囉～
說了這麼多CAS驗證豬肉，你也一定知道他有多好了吧～
但是其實不只是冷藏豬肉而已喔！CAS驗證豬肉有很多種類耶～
來看看我的✨推薦必買清單✨
✅冷藏、冷凍類
梅花肉｜油花細緻，火鍋、燒烤不乾柴。→挑粉紅肉＋雪白油花。
五花肉｜肥瘦分明，滷或紅燒都香。→避開發黃脂層與冷凍燒。
里肌肉｜低脂扎實，炸豬排首選。→看色澤鮮紅、切面濕潤。
前腿肉｜帶筋彈牙，燉滷越煮越香。→留些微脂肪、纖維均勻。
肋排｜骨香濃郁，糖醋／燒烤皆宜。→骨肉比例勻、無冰晶。
帶骨豬小排｜薄骨易熟，黑胡椒鐵板排最對味。→表面少碎骨、不見血水。
松阪豬｜脆彈稀有，燒烤涮涮鍋一口驚艷。→纖維貝殼紋理、淡粉色澤。
豬頸肉｜油脂香滑，泰式炙燒必備。→避開焦斑，脂花細緻白亮。
雪花薄片｜快炒、壽喜燒吸汁。→片張整齊、少白霜。
去皮腿絞肉｜餃子、漢堡餡多汁不膩。→顆粒分明、不糊化。
特級絞肉｜肉燥、滷肉飯香濃黏嘴。→色澤均一、無結塊。
火鍋肉片｜薄切快熟，涮十秒即食。→片張完整、少碎屑白霜。
後腿火鍋片（冷凍）｜低脂爽口，減醣族寵兒。→色澤紅潤、片薄均勻。
✅加工類
培根（加工冷藏）｜早餐百搭，加熱即可出油香。→配料表簡短、脂瘦相間。
義式培根丁（加工冷凍）｜奶油義大利麵神器。→丁塊方正、油脂雪白。
黑胡椒香腸（加工冷凍）｜露營燒烤香氣飽滿。→腸衣緊實、無氣泡。
客家鹹豬肉（加工冷凍）｜氣炸鍋十分鐘，鹹香下飯。→醃料均勻、不見結霜。
豬肉鬆（加工常溫）｜蓬鬆香酥，拌粥、夾吐司或做御飯糰都零失誤。
最後的✨小撇步✨來告訴你啦！
去賣場要先帶著保冷袋，逛到最後再拿豬肉；兩日內食用放冷藏，超過即分裝冷凍。
善用「分批解凍＋先薄後厚」的料理順序，就能吃到鮮甜又安全的 CAS 好豬肉囉！分享給大家啦～
▶ 本文為廠商邀約的邀稿體驗文，全文皆為真實體驗個人心得◀
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