一直都是海鮮控的我，日式料理的生海鮮我也是超級愛的，但要新鮮又好吃真的不太容易～
今天來到台北鮨一 Sushi Ich，完全就是中山區高級日本料理，也是很厲害的台北無菜單料理，是中山國中美食也是台北日本料理推薦啊！
今天就來到鮨一 Sushi Ich準備來大啖壽司啦！鮨一 Sushi Ich位於中山國中附近，在鬧中取靜的地方。
店內座位不多，很優雅嫻靜的風格，相當有高級感啊！哈哈
而我們就坐在吧檯的搖滾區，直接看師傅展現手藝好精采，再馬上把美的跟藝術品一樣的壽司吃下肚，真心大滿足！
坐下後就可以抬頭看到牆上的黑板，今日特選有什麼海鮮啦！
師傅也會先問今天想吃什麼價位的套餐，有1500元/2000元/2500元的價位，都是一人的價格，份量一樣，依照價位不同使用不同等級的食材，聽起來還不錯吧！
但看價位就可以知道，真的就是高級無菜單料理啊！所以我們夫妻倆今天就是來享受的呦～
開始之前師傅也跟每個人確認，有沒有不能吃的食材或是不喜歡的食材，我先生就提出了不喜歡吃鮭魚的部分，所以今晚的套餐沒有鮭魚！哈哈
眼前也可以看到好多處理好的食材，我都食指大動了呢！
我們選定了一人2000元的套餐就等師傅們大展身手啦！
首先每人的桌子上都有基本配備的碟子根筷子，上面還有一個盤子放薑片跟芥末泥，另外還有一杯熱茶，喝完服務人員會一直幫你補充～很貼心，重點是茶很好喝呢！
首先登場的菜色就是山藥鮭魚卵，山藥吃起來還脆脆的，搭配好海的鮭魚卵，一口咬破的鮮味充斥在口腔～吃起來清爽好吃啊！
第二道是蛟鰈，師傅建議捲起來吃，醋酸醬很特別，還搭著清淡的果香，上面撒的是花瓣呢～
一起吃口味芳香又清爽啊！而且這個蛟鰈切的好薄，真的是刀功了得啊～！
第三道是日本白魽，簡簡單單的兩片生魚片，但吃起來是細緻又清甜，我跟先生吃下第一口同時看著對方～好驚訝的說，這口感好細緻喔！
兩人不停讚嘆啊！哈哈哈～會不會看起來太像鄉下來的土包子了？
第四道的時候～師傅的刀工太了得！我情不自禁拍了下來～厲害的就是師父把干貝變成一朵花啦！
第四道就是北海道炙燒干貝，你看看這刀工～真是了得啊！
生食級干貝使用醬油醃製，那口感是軟嫩鮮甜，超級可口啊～給我來十個我可能都吃的完喔！哈哈哈
重點是那刀工真心太厲害了，軟軟的干貝能切得這麼細膩，強者來也啊！
第五道是稻燒鰆魚，就是俗稱的土魠魚，很特殊的燻製用的是稻草喔！所以吃起來有稻草燒過的煙燻味～蠻特別的呢～！
這也是我第一次生吃土魠魚，好一個新鮮的感受呢！
接著出現熱菜了，第六道是香菇焗陽，香菇採用先炸再滷，中間包著蝦漿跟蔬菜，吃起來甜甜的，有種日式佃煮的感覺。
第七道是濱鯛，台灣俗稱長尾鳥的魚，上面放著一點水果醋，吃起來肉質細緻跟醋飯很搭。
第八道是鰆池，出現了很多沒聽過的魚的名字好奇特，我跟先生則是邊吃邊發問師傅，哈哈哈～現在想想有點好笑啊！
第九道是烤魚喔～竟然是鮪魚的腦天肉，邊聽師父說著奇怪的名稱，我都快懷疑是不是我耳朵壞掉不靈光了！上網一查～還真的有腦天肉耶～
好特別，吃起來很鮮甜，跟印象中的鮪魚有點不太一樣呢！重點是好大塊吃起來超飽嘴的啊～！
第十道是油鯛，俗稱的肉魚。吃起來也蠻好吃的～但沒想到平常用來煮的肉魚也可以生食當生魚片～
第十一道是甜蝦鮭魚卵，甜蝦吃起來就是甜甜又脆脆～（我好怕爛爛的蝦子）
而且上面還有鮭魚卵跟小黃瓜泥，一口咬下是香氣四溢啊～！好想再多吃兩個喔～哈哈
你看這鮭魚卵跟甜蝦多麼的迷人啊～晶亮晶亮的，那晶瑩剔透的鮭魚卵真的很好吃啊！
第十二道是炸茭白筍，吃起來還蠻嫩的呢！
然後下一道也是重頭戲了！看到沒有～！海膽登場啦！！！！！！
耶使～第十三道就是迷人的北海道海膽，那海膽的香甜真的是太迷人了，又新鮮又香天～一口塞到嘴裡真的是今天最幸福的時刻了！
不～是整個12月最幸福的MEMONT啊！
第十四道看這光澤就知道了～這是日本黑鮪魚赤身啊！
這鮮度也是一級棒，入口即化的鮪魚～也是美味到好想多吃兩個。
接著第十五道也是我的愛，磯煮鮑魚，吃起來鹹甜鹹甜的鮑魚，帶著一點咬勁還不錯！
第十六道也是令我們夫妻驚豔的北海道生鮮秋刀魚，也是一整個沒想過秋刀魚可以吃生魚片耶～
刀工真的太美像藝術品一樣，讓我幫她拍了三百張寫真照後才依依不捨的送入口中！
也是一個味美鮮甜好驚人啊！完全顛覆我們對於秋刀魚的既定印象耶～沒有任何一點點的魚腥味跟怪味，魚肉就是鮮甜好吃啊！
然後準備收尾囉！第十七道是青干下巴烤魚，油脂稍微多一點點，但還蠻好吃的！
第十八道是來到日料不能少了的＂味噌湯＂，這時我已經飽到快不行了！把湯料吃光，再喝了兩口湯～
真心不錯喝～！
最後師傅的料理台都收拾乾淨了！
第十九到最後的甜點就是焦糖南瓜布丁，一點點的甜點，把最後嘴巴的味道消除，留下清爽的甜味！真是不錯～！
整個套餐吃下來真的是驚奇又驚艷，道道好吃絕響不是蓋的，而且我也沒想過日式料理可以有這麼多種的變化～
有種很精緻很用餐的餐點的感覺，真的是很好的用餐經驗喔！分享給大家～
用餐日期：2019年12月7日
鮨一 Sushi Ich
地址 ★ 台北市台北市民權東路三段60巷4號
電話 ★ 02-2502-5488
營業時間 ★ 週一～週六：11:00~14:00、 17:00~21:00
官方臉書 ★ https://www.facebook.com/sushi.ichi.1/
＊本文為邀稿體驗文，全文皆為真實體驗個人心得。
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