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約莫兩年前剛開始接觸甜點時做了香蕉核桃可可磅蛋糕~

剛好前幾天臨時要做蛋糕去探班,過熟的香蕉也有,其他材料都是家裡的備品,作法又簡單,就趕快做了就可以帶出門囉!

之前的文章看這邊囉!

[Pound cake]香蕉巧克力核桃磅蛋糕 濃郁好食的螞蟻甜點 簡單易上手

棒蛋糕的作法真的是蛋糕裡面很簡單的囉!強烈推薦給新手入門的蛋糕款式,簡易失敗度低,可以很快大大提升自信心的一款甜點!

 [食材]

  

有機低筋麵粉     120g
泡打粉            1/2小匙
日曬海鹽                 少許
無鹽奶油                 100g
有機紅蔗糖              90g
雞蛋                         2個
核桃                 60g
香蕉                 200g

無糖可可粉              20g

 

[製作步驟]

Step1.將無鹽奶油放置室溫軟化,軟化後攪拌成乳霜狀,將有機紅蔗糖分兩次加入充分拌勻。

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Step2.再分四次把蛋液加入,每一次加入都要充分攪拌。

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Step3.接著再倒入有機低筋麵粉、泡打粉、無糖可可粉及天然海鹽,混拌均勻。

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Step4.最後將香蕉泥及一半的碎核桃捏碎後拌入麵糊內混拌均勻。

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然後你看看我的核桃,oh my god的完美啊!不是甚麼劣等貨甚麼二分之一還是四分之一的核桃喔!這是完整的啊~而且一整罐的果然優全堅果裡的核桃幾乎都是這樣的完整,太感人了~

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容許我來推銷一下我司產品,統一生機的果然優全堅果裡的堅果真的是....上等貨啊!不像甚麼大賣場的一大罐裡的都碎碎的,或是甚麼XX牌的打開裡面都碎碎的看了真的心情不好耶,而且堅果碎碎的其實就是不太優質的品質啦!哈哈哈

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你看看我都快吃完了,還是顆顆完整啊(驕傲),所以做甜點不要以為看不到我就用爛貨,錯~我的堅持就是自己做當然要用最好的食材,不然就眼睛一閉買外面的就好啦是不是~

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完美的核桃我捏碎加在麵糊裡面囉!希望吃到一點顆粒又不是太大的顆粒,所以我輕輕用手捏一捏剝開而已~

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Step5.將拌好的麵糊倒入模具盒內,表面灑上剩下的有機碎核桃,放入180度C烤箱烤約40分鐘。

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然後出爐就可以先吃熱熱的香蕉巧克力核桃磅蛋糕囉!

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YA~磅蛋糕漂亮出爐囉!因為烤到中間我沒有拿出來劃一刀,所以中間的裂痕沒有很漂亮~但自然就好啦!

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看起來超好吃的啊!

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切面也還不錯喔!因為香蕉泥我沒有弄得很爛,所以還可以看到香蕉泥的紋路喔!

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切片後我就裝袋啦!準備送去當探班伴手禮喔!

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因為分量沒有做很多,所以蛋糕有點矮~但沒關係啦!是心意嘛~

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打包裝袋就要出門探班送禮囉!

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磅蛋糕成功率非常非常的高,推薦給要新手入門蛋糕的你囉!

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