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初次嘗試電鍋甜點喔~不難,但做法有點繁複就是了~

這可是大受小孩的歡迎!因為有焦糖布丁還有蛋糕,通通都是小孩的最愛~

一次出爐全部掃光啦!

這次的食譜是參考肉桂打噴嚏的喔!食譜*雞蛋布丁蛋糕(電鍋版)食譜喔~

 


 

材料

焦糖
有機紅蔗糖  60g
水              35g
熱水           2大匙

布丁
雞蛋            2個
有機紅蔗糖   30g
鮮奶            240g
香草精         3滴

蛋糕
室溫的雞蛋  1個
砂糖           20g
有機低筋麵粉     40g

 


 

 

step1.先準備可以用來蒸的耐熱容器,我用的是IKEA的杯子,因為我家剛好有4個。

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step2.(焦糖)空鍋裡倒入有機紅蔗糖跟水,以中小火熬煮,開始出現咖啡色時改小火繼續煮,到顏色呈現焦糖色後就關火,加入熱水再滾動一下鍋子就完成了。

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step3.將煮好的焦糖平均份量倒進杯子裡,立馬進冰箱冷藏。

step4.(煮布丁液)鍋裡放雞蛋與有機紅蔗糖攪拌均勻。
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step5.再拿另一個鍋子(我用的是扁鍋啦!不適鮮奶很多,不要誤會)倒進鮮奶到瓦斯爐上加熱約至鍋邊起泡泡變熱即可。倒入step4的蛋液裡,一點一點的慢慢倒,並且不停攪拌再加入香草精。

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step.6將布丁液用濾網過濾,濾掉多餘泡泡和蛋渣。

 

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step7.冰箱取出變硬的焦糖,將布丁液均分倒進去。

step8.(蛋糕)雞蛋與有機紅蔗糖打至起泡麵糊流動緩慢如下圖。
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step9.倒入過篩的低筋麵粉充分攪拌均勻但不要過度攪拌,直到看不見粉粒。

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step10.平均倒入在step7的布丁液上。

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step11.電鍋事先放2杯水(量米杯),壓下加熱按鈕,約莫5分鐘後放進布丁杯進去。
step12.蓋上外鍋蓋且鍋邊插根筷子留一點點縫隙。(這樣製作完的布丁泡泡會比較少一點喔)

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step13.電鍋跳起後,取出筷子蓋緊鍋蓋,繼續悶個10-15分鐘,取出後放冷在冰進冰箱,冰冰的才好吃啊!

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step14.用刀畫開蛋糕邊緣即可倒扣在盤中就可以開動囉~

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若家中有小朋友要來玩的話,準備這個點心會大受歡迎喔~推薦給家裡沒有烤箱的大家囉!

不用烤箱只要電鍋就可以做點心囉~~~

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