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剛好家裡有檸檬,又有低筋麵粉,因為餅乾材料簡單所以就動手來試試勒~

食譜是參考"檸檬餅乾*清香酥脆",我加了碎腰果進去增加了口感呢!!!是一款材料非常簡單又好入手的餅乾喔!

快點動手來試試看吧!

 

 [食材]

無鹽奶油  100g
低筋麵粉  210g
砂糖    90g
海鹽    1小匙
新鮮檸檬汁 30g
碎腰果   適量

  

[製作步驟]

 step1.奶油先放室溫稍微軟化,低筋麵粉與糖粉過篩備用。

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 step2.稍微軟化的奶油用攪拌器打到鬆軟即可。 

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step3.加入糖粉與海鹽攪拌均勻。 

step4.加入檸檬汁拌勻後加入低筋麵粉均勻混和麵糰。

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 step5.最後加入碎腰果混合拌勻。 

step6.將麵團整理成圓柱狀用包鮮膜包起,冷凍1小時後再切片,每片約0.8cm。 

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step7.烤箱預熱180度後烤15分鐘後再轉170度烤10分鐘,烤好後不要馬上取出讓餘溫繼續悶烤稍涼後再取出會更酥脆。(我家當時還是只能烤兩片土司的小烤箱,無法調溫的那種,哈哈哈。)

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因為小烤箱無法調溫,所以烤的稍微不均勻,實在是很惱人,但撇除烤焦的地方,超級好吃的~又清香好脆口啊!!!!

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成分很單純,做起來也簡單,偶而做一大盤放在餅乾罐裡,太有成就感啦!!!哈哈

 

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好簡單的食譜,推薦給大家囉~

 

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Annie ˙ more than anything

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